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午后读东坡志林一有《论雨井水》文、现录之于下：
时雨降，多置器广庭中，所得甘滑不可名，以泼茶煮药，皆美而有益，正尔食之不辍，可以长生。其次井泉甘冷者，皆良药也。《干》以九二化，《坤》之六二为《坎》，故天一为水。吾闻之道士，人能服井花水，其热与石硫黄钟乳等，非其人而服之，亦能发背脑为疽，盖尝观之。又分、至日取井水，储之有方，后七日辄生物如云母状，道士谓“水中金”，可养链为丹，此固常见之者。此至浅近，世独不能为，况所谓玄者乎？
这使我想到一事，我幼年时，家中院内曾闲置一缸，母洗涮干净以做酱用，时正值清明，雨无以预警，常不期而至，雨后缸积雨水寸许，母因一时工作忙，无暇以顾，如此过有五六日，我因与小伙伴玩耍，欲藏缸中，入，水浸鞋湿，低头见，水中有菌类生，味酸，似醋蛾子，指蘸少许以舌品尝，味甘酸，入口甚爽，归告母，母弗信，又三五日，母得闲，近视之，其物已长至若云絮矣，酸甜宜人味甚美，母忖之，常年用此物做酱，至生菌也，后取此物，照书取红茶煮水加糖若干放凉，倒入缸内，十余日既得“红茶菌”由此数年，每每夏日酷暑难耐之时舀一碗饮之，顿觉暑气全消！后不知何故不复做，至此种绝，憾！——美 |
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发表于 2023-9-10 07:24
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