138新文47 绿菠豆腐配宸飧,大婶兰州把面抻。 淡饭粗食含至味,清贫无碍好婚姻。 注:兰州牛肉面,又称兰州清汤 牛肉面,是 “中国十大面条” 之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精 ”的独特风味和 “一清 (汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”赢得顾客好评 ,被 中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到 “中华第一面 ”美誉。 坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代 。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人 陈维精处学得传入兰州,后经 陈维精后人陈和声、马保子等人以 “一清二白三红四绿五黄 ”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即 面筋蛋白质的延伸性和弹性。
139金流星 清贫无碍好婚姻,莫羡奸豪与劣绅。 天地生人谁命苦,不仁为富信言箴。
140新文48 不仁为富信言箴,腐败之风岂可跟? 无义横财莫伸手,使君有妇戒荒淫。 注:杜甫有“使君自有妇,莫学野鸳鸯”之句。 |